とり平日記

創業1952年 大阪は梅田にある焼き鳥屋の日記です!

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提灯が
 新しくなりました。



明るいね〜。
| 02:04 | 日記 | - | trackbacks(0) |
食・勉強会開催!
 昨日は毎月恒例『食・勉強会』をとり平で行いました。

酔好さんのお二人に加え、今回は、レジョンのシェフに来てもらい、
西洋技術を教えてもらいました。



塩加減ひとつにしても驚くことばかり!
普段、使わない食材を使ったりと緊張しましたわ。



レバーパテに、肝を鴨で巻いて蒸したガランティーヌや
鴨のテリーヌ、そして田舎風パテと、



4種類の料理を作りました。
美味しいものを作ろうと思ったら、本当に手間をかけないとあきませんね。



作った料理を肴に昼飲み突入!
皆さん本当に熱いですね。これが楽しみなんですよ(笑)

ワインをしこたま飲んで、場所を移動。



久しぶりに福島のお寿司屋『青木』へ。



かなり調子に乗って熱燗飲んじゃいました。

右の彼、今年からとり平に入った西平亮くん。
沖縄出身、めちゃくちゃ酒が強いです。
また改めて紹介しますね。

レジョンのお二人、本当にありがとうございました。
食べてみたい方、本店へGO!!
| 02:32 | | - | trackbacks(0) |
美味しいお便り♪
 名古屋から食べに来られる
フランス料理『シェ・シュシュ』の清水シェフより
名古屋コーチンの生ハムとスモークサーモン
そしてムース・ド・京都と言うデザートが届きました!



我慢できず、店で試食。『コーチン旨ッ!』
ワインと一緒に味わいたい気持ちを抑えるのが大変。

家に帰って早速、ワインを開けてコーチンをパクリっ!
ワインをグビグビ・・・もう言う事ございません。
塩加減といいホント濃厚なんですね。
フルコースで清水シェフの料理を味わいたいわ〜。

写真は飲む前でしたが、ついつい一本開けてしまいました。
かなりご機嫌です(笑)

春になったら社長と食べに行きますね!
| 02:38 | 日記 | - | trackbacks(0) |
復活!!
 昨日は久しぶりに朝から自転車で走りました。
体を動かすには、やっぱり朝が気持ちいいですね♪

しっかり運動した後の楽しみは・・・


やっぱり餃子にビールでしょ〜!
数日前までお粥を食べてたのにね。
もう完全復活ですわ(笑)
| 01:42 | 日記 | - | trackbacks(0) |
パーゴルフ!!
サンテレビ 『原田伸郎のめざせパーゴルフ』の番組が
去年、宝塚高原ゴルフで収録がされました。

1月19日、夜9時30〜10時放送に
二代目社長がちょこっとでております。
プロのアドバイスを素直に聞いてますかね〜(笑)

最近、珍しく胃が痛くてお粥生活をしておりました。



お粥もレトルトな時代。便利ですね〜味も良いし。
でも、もう大丈夫。そろそろ脂物もいけそうです。
健康が一番ですわ!
| 02:07 | 日記 | - | trackbacks(0) |
誕生日♪
 月曜日(11日)、41歳になりました。
気持ちは若いんですが、数字だけをみると
しっかりオッちゃんですな〜やだやだ。

41歳は、石橋の『酔好』(すいすい)さんで迎えました。



一年ぶりの『渡りカニの醤油漬け』
これを楽しみにしてました。
身をすすりながら酒をグビグビ・・・。
内子は最後の楽しみにとっておきます。

この日もどんだけ日本酒を飲んだことか。



仕上げは芳水酒造の酒粕で〆させて頂きました。

次の朝、山飲み部リーダーヤチ兄と箕面の滝へ。



駅から往復1時間。良いウォーミングアップになります。



お決まりの箕面駅前梅原酒店にて生ビールに
秋鹿の樽酒で昼飲み(まだ午前中だが)スタート。

下地を作って場所を十三へ。



もちろんここは十三屋。



ここでも快調に飛ばし、
気づけば二人で熱燗十数本。
3時には完全仕上がっておりました。
お祝いですから〜まっいいか(笑)
| 02:31 | 食べ歩き | - | trackbacks(0) |
西の横綱登場!
大・中・小とキレイに並んでますわ(笑)

決して左の大ちゃん(名前です)が小さい訳ではないんですが、 



横綱の筒井くん(真ん中)松本くん(右)がデカ過ぎますね〜。

この日もフルコース。絶好調でありました。
| 01:44 | 日記 | - | trackbacks(0) |
竜馬がゆく!
『龍馬伝』も始まるしって事で、去年の暮れから読んでます。



大河ドラマを楽しむ為に読み始めたつもりが
小説が面白過ぎて、竜馬像を作り上げてしまいました。
こりゃ福山龍馬に慣れるのに時間が掛かりそうだ・・・。

いつもチェックしているスキップダイアリー
相変わらず写真がなまめかしい。

見てはイケない『日本酒と渡り蟹の醤油漬け』
さっきご飯を食べたとこなのに頭が求めてしまう・・・。

仕方ないから更新しながら日本酒を飲んでます。
醤油っけが欲しいから漬物を用意しました。
あぁ〜〜〜満たされない・・・当然か・・・。
酔好大将のイガグリ頭でも肴にしながら酒を飲むことにします。
| 02:24 | 日記 | - | trackbacks(0) |
明けまして!!
 おめでとうございます。
お正月はゆっくりされましたか?
僕はよく飲みよく食べ、昨日体重計に乗ったら・・・

今日(4日)から仕事も始まった事だし
規則正しい生活に戻れば元に戻りますかな??

さて、寅年の初日を飾ってくれたのは



もちろん石橋ファミリーです!

毎年、とり平の仕事始めに来てくれて、必ず記念写真を。
もう何年になるかな〜初めは二人で来ていて
今では5歳と3歳のカワイイ娘ちゃんが一緒やもんね。

ホント嬉しく、ホントありがたいことです。

今年も一年、頑張りますので、
とり平をよろしくお願いします。

1月10日(日)は12時〜20時まで営業しております。
11日(月)は振替休業させて頂きます。
| 00:52 | 日記 | - | trackbacks(0) |