とり平日記

創業1952年 大阪は梅田にある焼き鳥屋の日記です!

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鴨のささみ
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鶏のささみと色が全然違い『赤』
モチっとした食感、わさび醤油で食べれば赤身の魚かと思ってしまいます。
とり平ネーム『マグロ』
純米酒といかがですか?
| 14:17 | - | - | - |
キャホリン入荷!
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お待たせしました!
キュヴェ・キャホリン2008入荷しました。
レオ君、えェ〜仕事してますわ(笑)
焼鳥と一緒にお楽しみ下さい!
| 17:24 | - | - | - |
本店メンバー!
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普段、本店メンバーが使ってるコップからも
ほのぼのとした雰囲気が伝わって来ます。
でも4月にレンちゃんとリュウ君は中国へ帰る事になり寂しくなります。
今の間に顔を見に来てやって下さいね〜!
| 14:33 | - | - | - |
技の伝承
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昨日はとあるワインパーティーに行って来ました。

素晴らしいワインの数々…。
本日のメインボトル、ムートン82マグナムを開ける前に、
師匠がピション・ロングヴィル・コンテスト82マグナムでお手本を。

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いよいよ本場。
横につきながら見つめる師匠。
師弟愛を感じました。
見事抜栓し、素晴らしいワインがグラスに注がれました。
| 20:53 | - | - | - |
燻します!
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名古屋コーチンの胸肉スモークを作成中!
一週間ほど塩漬けし、只今、乾燥中でございます。
来週にはお目見えしますよ!
| 14:46 | - | - | - |
伊佐大泉!
 休憩から帰って来ると・・・・
『おぉ〜〜っ!!』



伊佐大泉・四代目の大我くんじゃないか!!
今年も酒販店主催の試飲会で大阪へ。
終わってから食べに来てくれました。

男前なスタイルは今年も健在。
でも何があるかわかんないから
電話は持ってた方がいいかもよ?(笑)
また来年も待ってるよ!
| 02:03 | 日記 | - | - |
山の中へ…
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久しぶりに山歩きをしております。
ルートは中山寺〜奥の院〜清荒神さんのハイキングコース。

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雪が残ってるな〜。

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景色が広がり爽快な気分。
帰ったらビール飲もっと!

今日は、本店・総本店ともに夜10時まで営業しております。
明日(13日)は、昼12時〜夕方6時まで本店のみ営業しております!
| 11:56 | - | - | - |
お知らせ
2月11日(建国記念日)は、本店・総本店とも
12時〜21時まで営業しております。
12日は、本店・総本店とも12時〜22時まで。
13日は、本店のみ12時〜夕方6時まで営業しております。
お待ちしております!

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芳水酒造の馬場社長より。
2月26日10時〜16時
阿波池田商工会議所にて『四国酒まつり』が開催されます。
詳しくは芳水酒造ホームページをご覧下さい!
| 17:26 | - | - | - |
四代目とハシゴ酒
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先日の休み、久しぶりに四代目と二人で食事をして来ました。
先ずはとり平へ。
叔父の仕事を見て勉強。

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合鴨のモモ焼き。

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僕も久しぶりに焼きたてを食べました。
ほんま旨いわ。
一瞬で食べてしまいました。
このくらいに抑えて次の店へ。

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難波のとある料理屋さんへ。
鶏の胸うす造りを食べて

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四代目に食べさせたかった名物の唐揚げ。
緊張気味が食べたとたん笑顔に変わりましたね〜。
最近、僕にとって一番旬なお店です。

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仕上げは天一。
四代目、初コッテリであります。
途中でギブアップしましたが、
頑張っておりました。
| 17:16 | - | - | - |
試飲会
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最近、ワインの試飲会が続いております。
もう少しバラけてくれたらいいねんけどな〜っと思っております。
| 01:55 | - | - | - |
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