名古屋コーチンを使い出してから
胸肉を使って、 最近ちょくちょく燻しをするようになりました。
試行錯誤の毎日なんですが、
うまい具合に身近なところに燻しの達人がいるんですね〜。
阪急石橋駅の近くにあるヤチ兄のバーへ。
ズリ・ささみ・ウズラ卵に吉田牧場のカチョカバロまで・・・
伝授してもらいますわ〜そのうち登場させます!
焼鳥店の近所でね??(笑)
― お知らせ ―
4月10日(日)の本店での昼飲み営業はお休みさせて頂きます。
4月11日〜13日の間、北店は臨時休業させて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。
本店・総本店は通常通り営業してます!